agar

Agar Agar

3,00

Agar – Agar ist ein rein pflanzliches Naturprodukt, gewonnen aus Meeresalgen.

Eignet sich durch den niedrigen Gelierpunkt wunderbar zum abgelieren und abglänzen von Fruchten und für Fruchtspiegel.

Art.-Nr.: 0010-0003-0001 Kategorien: , Schlüsselworte: , , ,

Produktbeschreibung

Es eignet sich durch den niedrigen Gelierpunkt wunderbar zum Abglänzen von Früchten und für vegetarische und vegane Desserts.

Wir verwenden Agar Agar hauptsächlich für Fruchtspiegel, da es einfach in der Verwendung ist (kein einweichen), aufgekocht werden kann und der Fruchtspiegel unserer Meinung nach eine bessere Konsistenz, als bei der Verwendung von Gelatine bekommt!

Probiere es doch einfach selbst aus!

Hier haben wir ein Rezept für dich aus dem Backbuch „Fruchtige Backideen“ von Franz Schmeißl:

Verwendungsmöglichkeit

(Fruchtspiegel) Zutaten 60g Wasser 1g (¼ KL) Agar-Agar Pulver 40g Feinkristallzucker Saft von ½ Zitrone 100g Himbeeren, püriert und passiert

So geht’s

  • Zuerst das Wasser aufkochen. Agar-Agar Pulver mit dem Zucker trocken mischen und einrühren
  • 1 Minute kochen lassen, dann das fertig gekochte Gelee mit Zitronensaft, und den pürierten und passierten Himbeeren vermischen und auf Hauttemperatur abkühlen lassen
  • Gelee nun auf Kuchen/Törtchen geben und kühlen. (Tortenring/Dessertringe abheben, wenn Gelee fest ist)

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